Membrillo en Thermomix

Hola a tod@s otra vez!!

Pues aquí estoy otra vez jajjaa para enseñaros esta receta que tiene más años que la quica pero que a mi me encanta como queda la verdad y os la pongo en thermomix que es más rapido de hacer, a mi al menos me ahorra un monton de trabajo y tiempo. 

Bien pues ahí voy con la receta: 

Utensilios de cocina: 

Thermomix (la versión es la última pero como no se como se llama ya lo veréis en las fotos cual es :) )

un tupper para verter el contenido

Ingredientes: 

500g membrillos lavados sin pelar y sin pepitas

1 limón pelado y sin pepitas

500g azúcar (en mi caso azúcar moreno)

Preparación: 

1. Los membrillos aunque no hace falta pelarlos, tienen que estar sin pepitas con lo cual los tendremos que trocear, a parte de que troceados a unos trozos de unos 2cm  pues ayudará  a que corte más rapido los trozos. 

2. Pelamos el limón y le quitamos las pepitas, esto es importante porque todas las pepitas no se trituran bien en la thermomix y la piel y la parte blanca del limón puede amargaros el membrillo. 

3. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y triturar 30 seg/vel progresiva 5-10. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondeo del vaso. 

4. Cuando acabe, programar 30 min/1001/vel 5. Y cuando falten 10 minutos para que acabe el tiempo programado, retirar el cubilete y colocar el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación y se caramelice evitando salpicaduras. 

5. Por último vertimos la mezcla en un tupper (que se nos desmoldará perfectamente) y dejar enfriar en un lugar fresco. Cuando haya cuajado lo podemos desmoldar o dejarlo en el tupper, como queráis. Se conserva perfectamente dentro del tupper en un lugar seco. Yo tengo membrillos des de el año pasado y no se han puesto ninguno malo, pero es importante que os haya cuajado bien. 

Pues esto es todo un besito y espero que os animéiss

Pastelitis y galletitis

Merengue de limón sin huevo

Buenas noches a tod@s!!!

Que tal estáis? yo voy un poco retrasada con las entradas u.u lo siento chic@s pero es que muchas recetas no les hago fotos y se me quedan pendientes de colgar hasta volverla a hacer y colgarlas con foto u.u. Que sin imagenes ni nada, solo el texto ya sabéis que no me gusta explicar las recetas.

Bueno pues a lo que iba, lo primero que os quiero enseñar son unos merengues de limón. Sí! de limón, pero de zumo de limón nada de aromas a limón. Y diréis y como te ha montado la clara de huevo con e llimón pues porque no la hice con clara de huevo sino que utilicé otra cosita... :D Mirad:

Utensilios de cocina:

Manga pastelera desechable o no
boquilla de estrella
moldes de silicona (en el caso que la querais en moldes) sino con papel de horno ya sirve
Barillas de cocina

Ingredientes:

11g albumina
125g de zumo de limón
250 azúcar

Procedimiento:

1. Primero exprimiremos los limones para conseguir el zumo de limón y sino pues ponemos el zumo d limón en un bol o en el bol de la amasadora.
2. diluimos bien con unas barillas de cocina la albumina en el zumo de limón, sin que queden grumitos, ya que sinó luego nos los encontraremos en el merengue.
3. Montamos como si fuesen claras de huevo normales hasta que quede bien montado formando el pico con la amasadora.
4. Emmoldamos en los moldes de silicona o en l papel de horno.
5. Metemos en el horno durante 15 minutos a 200 grados con el horno precalentado a 150ºC.

Y listos para comer!
Una cosa si no meteis en el horno al menos para darle un toque los merengues y lo meteis en la nevera se desmontan! Eso si si vuelves a batir se vuelven a montar! :)

Pues así es como quedaron estos:

Os los recomiendo estaban buenísimos con ese toque ácido del limón.

Voy a publicar más recetas hoy, AHORA MISMO jajjaja pero lo voy a hacer en entradas distintas

Pastelitis y galletitis