Cookies estilo americano

Buenas noches a tod@s!! :)

Qué tal ha ido el día? A mi el tiempo me ha estropeado los planes pero bueno no pasa NA. Hoy os traigo una receta de las típicas cookies americanas con pepitas de chocolate. Hice la versión con la Thermomix, pero bueno la versión manual es igual pero en vez de mezclar los ingredientes con el robot de cocina se mezclan con las manos.

Pues ahí va la receta:  

Ingredientes

100g azúcar moreno

85g azúcar glass

100g de mantequilla

1 huevo

225g harina

1/2 sobre de levadura (8g)

100g de pepitas de chocolate

Preparación con Thermomix:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas (vigilad que tarda muy poco)

2. Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y echamos el azúcar moreno, el azúcar glass y el huevo y mezclamos durante 40 segundos a velocidad 3. 

3. Añadimos la harina, la mantequilla fundida y la levadura y mezclamos a velocidad 2 sin tiempo estipulado, iremos mirando por la apertura de la tapa hasta ver que esta bien integrado todo. Es posible que tengais que pararla bajar los ingredientes hacia abajo del vaso de la Thermomix y seguir batiendo porque tiende a quedarse en las paredes. 

4. Sacamos la mezcla del vaso y lo vertemos en un bol. 

5. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos bien con la espátula o con las manos hasta que se integren bien. 

6. Envolvemos la masa en film transparente y lo dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos aproximadamente. 

7. Una vez hayan pasado los 30 minutos ponemos precalentamos el horno a 180ºC. 

8. Damos un poco de calor a la masa para que se moldee bien. Hacemos un rulito, cortamos en trozos iguales (como el de la siguiente foto)

y vamos haciendo bolitas.

Las dejamos en la placa de horno en la cual habremos puesto un papel de horno antes. Y las aplastaremos un poco ( de este modo tardaran menos en hacerse). Es importante que dejéis las bolitas separadas unos 5-6cm entre ellas porque se expanden y si no queréis tener una megacookie es mejor que lo hagáis así jajaja

9. Por último, las dejamos en el horno 10-12 minutos y ya estaran listas. También he de recalcar que al sacarlas del horno estarán blandas pero cuando se enfrian se quedan duras. No os paséis con el tiempo de cocción porque sino quedaran más duras que pa que. 

Y así fue como me quedaron las mías: 

Aquí con los bombones de robots que ya hicimos: 

Y aquí una que yo le veo cara de penita jajaja

Y esto es todo por hoy, espero que os haya gustado y que las probéis de hacer. 

Besitos dulces

Pastelitis y galletitis

Bombones robot petazetas

Hola a tod@s!!! :)

Que tal el día?? Por Barcelona todo nublado y a ratos lloviendo así que que mejor día para hacer repostería y cositas en casa verdad?

Pues bien os traigo una receta de bombones para niños o para mayores como queráis jajaja se trata de unos robots de chocolate rellenos de petazetas para que peten en la boca y sean más divertidos. 

Utensilios de cocina:

pincel de silicona pequeño

moldes de silicona para bombones (los míos de robots)

4 tazas

palillos de madera

una cuchara

Ingredientes:

75g de chocolate blanco

75g de chocolate con leche o negro

3 paquetes de petazetas

colorantes para chocolate (en mi caso azul y rojo)

Preparación: 

1. Para empezar derretimos el chocolate blanco, para ello partimos la tableta en trozos medianos para que se derrita mejor, de unos 2 o 3 centímetros; lo vertemos en 3 tazas y lo metemos en el microondas en tandas de 25-30 segundos, sacamos y removemos y así hasta que se haya derretido por completo. Así conseguimos que no se queme el chocolate. 

2. A continuación, teñimos dos de las tazas con colorante azul y otro con colorante rojo. Así tendremos 3 colores para los bombones el blanco del propio chocolate, azul y rojo. Para teñirlos simplemente con un palillo de madera cojemos un poquito del colorante y movemos hasta que se integre bien en el chocolate. 

Como ya os comenté en otra entrada no hace falta que sean estrictamente colorantes para chocolate, si tenéis colorante alimentario en gel (por ejemplo los típicos de Wilton) ya nos sirven, lo que tendremos que mezclar con un PELÍN/POQUITO de aceite de girasol y ya estará listo. 

3. El paso 2 lo tenemos que hacer rápido, porque sino se nos endurecerá el chocolate y tendremos que derretirlo otra vez. 

4. Una vez derretido y teñido el chocolate, hacemos un encamisado para los bombones, esto significa hacerle con ayuda de nuestro pincel pequeño de silicona una capa de chocolate. Esta capa debe ser de unos 0,5mm porque sino será demasiado finita para que aguante el bombón. Yo hice 4 bombones de cada color. Lo metemos en el congelador y en unos 5 minutos ya se habrá endurecido. 

5. A continuación, derretimos el chocolate negro o con leche en el microondas, igual que he explicado antes, y cuando esté derretido le añadimos los petazetas y mezclamos un poco con la cuchara para que quede bien mezclado. 

6. Sacamos el molde del congelador y rellenamos los bombones de la mezcla de chocolate con petazetas, dejando un poquito de espacio para cubrir con el chocolate teñido otra vez. Metemos en el congelador unos 10 minutos hasta que se endurezca. 

7. Por último, sacamos del congelador los bombones y acabamos de rellenar los moldes con el chocolate blanco, azul o rojo según cada bombón, para acabar de rematarlos. Metemos de nuevo en el congelador unos 5 minutos. 

Los desmoldamos y ya estaran listos para comer!!!

Espero que os hayan gustado y que los probéis de hacer :)

Un besito muy dulceee

Pastelitis y galletitis

Mini Lemon Pies/Tartaletas de limón

Hola a tod@s OTRA VEEEZ! jajjaja

Bueno pues hoy voy a explicaros como hacer tartaletas de limón o como les llamo yo Mini Lemon Pies.

Tendréis que perdonarme pero solo tengo un par de fotitos de la receta ya acabada pero bueno intentaré explicaroslo todo con pelos y detalles para que no haya problema.

Pues para hacer esta receta necesitaremos:

Utensilios de cocina:

Manga pastelera desechable o no

boquilla de estrella

Ingredientes para 12 tartaletas: 

12 Tartaletas de masa quebrada (de las pequeñas de unos 3cm de diámetro)

70g de Lemon curd 

2 Claras de huevo

azúcar al gusto (para endulzar el merengue)

Preparación:

1. Preparamos el lemon curd con anterioridad, tenéis la receta aquí y lo metemos en el congelador, para que nos quede una consistencia dura. 

2. Montamos las claras con el azúcar al gusto ya añadido haciendo un merengue suizo. Si tenéis Thermomix os dejo la receta justo debajo del final de este texto. 

3. Ponemos las tartaletas de masa quebrada en la bandeja del horno con un papel de horno puesto, yo las compre en el Mercadona (un supermercado de aquí) porque tenía ganas de hacer la receta pero no me daba tiempo a preparar la masa. 

4. Rellenamos con un poquito de lemon curd cada una de las tartaletas e inmediatamente a continuación (para que no se derrita demasiado el lemon curd) con una manga pastelera y su boquilla en forma de estrella, rellena del merengue montado, vamos poniendo montoncitos de merengue encima de cada tartaleta. 

5. Hecho todo esto, ya solo queda meter las tartaletas en el horno precalentado a 150ºC y esperar a que se dore la puntita un poquito. 

Y listos!!! y bueniisimos jajaja

Pues esto es todo por hoy un besitoo y espero que lo probéis :)

Pastelitis y galletitis